Trancio di salmone su gazpacho verde

Ingredienti per 2 persone

• 2 tranci di salmone selvaggio fresco
• 1 peperone
• 1 cetriolo
• 1 lime
• ½ avocado
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ½ bicchiere di succo di mele
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Sale, pepe ed una presa di peperoncino

In una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio ponete i due tranci di salmone poggiandoli dalla parte della pelle; andranno girati una sola volta.

Pulite bene le verdure, tagliatele a mettetele in un bicchiere da frullatore insieme ad 1 cucchiaio di olio, al succo del lime ed agli altri ingredienti.

Mettete la salsa in un piatto ed adagiatevi a fianco il trancio di pesce  ben caldo.