Fagiolata

Ingredienti per 1 porzione

• 200 gr di fagioli già lessati
• 1 spicchio di aglio
• ½ cipolla tagliata fine
• 1 pomodoro maturo
• 1 cucchiaio di olio  extravergine di oliva
• Spezie (curry a piacimento)

In padella mettete  un cucchiaio di olio e fatevi imbiondire la cipolla, uno spicchio di aglio intero (che a fine cottura eliminerete) e altre spezie a piacimento (es. curry) ed aggiungete i fagioli già lessati. Far insaporire per qualche minuto. Aggiungere due cucchiai di pomodori a pezzettoni. Aggiustare di sale.