Riso con verdure

Ingredienti per 2 porzioni

• 140 gr di riso o cereali misti
• cipolla, sedano, carota a pezzettini
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di Salsa di pomodoro
• Rosmarino e salvia tritati, Foglie di basilico
• Sale e pepe

Cuocete, ma tenete al dente, il  riso o cereali misti (es. mix di  riso-orzo- farro o simili) in acqua bollente salata.

In una padella con 2 cucchiai di olio cuocete a fuoco lento un misto per soffritto (cipolla, sedano, carota a piccoli pezzetti).

Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungete il riso lessato (o cereali misti), 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, rosmarino e salvia tritati, sale q.b. e finire la cottura. Profumate con basilico e pepe.